2020闰年双春 为父母健康添寿吧！
柯柯营养师最近冲着家里奶奶的面子👵，可没少吃猪脚🐖，原来是因为今年是年头、年尾各会出现一次「立春」节气的「双立春闰年」‼也因为闰年有13个月分，一般普遍认为奇数不吉利，父母会逢闰年减寿，所以才有了出嫁的女儿要准备猪脚面线孝敬双亲，来祈求父母长寿、免于灾难的习俗。
有些人一听到要吃猪脚可来劲了，不仅口感Q弹，肉香浓郁，吃完还会唇齿留香，更重要的是，许多人把它视为美容圣品，可以好好补充身体流失的胶原蛋白，让肌肤恢复到年轻时的吹弹可破。💆
[胶原蛋白的误会?!]
但遗憾的是，这一切都是场美丽的误会呀！事实上，虽然猪脚的确含有丰富的胶原蛋白，但他的分子实在是太大了，吃下肚后仍须经过消化、分解成更小的胺基酸才能被人体吸收。
所以当我们吃进猪脚的胶原蛋白，其实就跟吃其他肉品、喝牛奶的消化路径是一样的，并不代表身体就能制造出胶原蛋白。❌
并且猪脚的热量非常高，每100g猪蹄就含有高达300大卡的热量😱，大概要慢跑40分钟🏃，或骑脚踏车90分钟才能消耗掉🚲！
[改善方式]
但总不能因为这样就不过习俗了吧，有以下几点是我们能注意的：
1. 适量去除太肥的猪皮，并且在烹饪之前先热水川烫，不仅能去掉血水，还可以让些许油脂释放在水里，减少吃下肚的脂肪。
2. 面线虽然细小滑顺，感觉份量不大，但它还是属于淀粉的一种，吃多了也是会胖的，两碗的面线相当于一碗的白饭，其他的淀粉食物应斟酌减少。
3. 另外也建议加碗烫青菜吧！或是各式各样的菌菇类伴着一起吃，不仅配色加分，增添美味，营养健康更是满分！
虽然现代人渐渐地将这些习俗当作迷信，很多人不再遵从，但柯柯营养师认为这样的习俗可以拉近亲人之间的感情与距离，也能给子女一个尽孝道的机会，何乐而不为呢？
